ほんまもん 黒門市場

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一見アロエかサボテンのような、中南米原産の多肉植物です。別名、グラプトペタルム・パラグアイエンシス。楕円形で先端の尖った匙状の多肉葉を整然とロゼット状に出す姿が美しい。葉は白粉を帯びた緑黄色でときに紅色を帯びます。葉が赤銅色の品種「ブロンズ姫」も流通します。 青リンゴのような酸味とシャキシャキとした食感から生のままでも、お好みでマヨネーズやわさび醤油などをつけても召し上がれます。ミネラル、カルシウム、マグネシウムが豊富で、青汁のケール以上だそうです。独特の酸味の強さから好みの分かれるところ。